Et skift til langt flere plantebaserede fødevarer, er ikke blot afgørende for sundere fødevarer og mindre belastning af miljø og klima. Det vil også være et værktøj til sikrere Europa i en periode, der er præget af store geopolitisk usikkerhed.
Sådan lød det fra Pierre-Marie Aubert, director for landbrug og fødevarer i den Paris-baserede tænketank IDDRI - Institut for Bæredygtig Udvikling og Internationale Relationer.
Han var en af hovedtalerne på Plant Food Summit, der som en del af det danske EU-formandsskab løb af stablen med 400 deltagere 20. og 21. oktober.
I sin indledning slog den franske forsker fast, at EU er sårbar, når man ser på fødevareområdet. Og selvom Ukrainekrigen er få måneder fra sin fireårsdag og Draghi-rapporten om Europas haltende konkurrenceevne har over et år på bagen, så er fødevarer i stort omfang stadig fraværende i EU’s handels- og industripolitik og innovationsindsatsen.
💡 Vil du have hele historien?
Med adgang til Sustain Report er du opdateret den grønne og bæredygtige omstilling.
Bliv opdateret om nyheder og tendenser inden for sustainability fra nogle af de mest interessante aktører på området. Vi gør dig klogere på hvilken vej vinden blæser – både når det gælder danske virksomheder, samfund og forskning.
Har du problemer med ip-login: Klik her
Har du allerede abonnement? Log ind her:
