Den første kultiverede millionbøf landede på tallerkenen i 2013 og stjal forskningsverdenen- og fødevareindustriens opmærksomhed.
Bøffens hollandske fader Mark Post cementerede sig dengang som en af verdens førende forskere inden for kultiveret kød. Men det blev mest af alt et mediestunt, og vores kød kommer fortsat fra marker og slagterier frem for laboratorier og bioreaktorer.
Siden det første gennembrud er der sket meget. Eller rettere, der er sket meget bag de lukkede døre rundt i verden og knap så meget herhjemme.
💡 Vil du have hele historien?
Med adgang til Sustain Report er du opdateret den grønne og bæredygtige omstilling.
Bliv opdateret om nyheder og tendenser inden for sustainability fra nogle af de mest interessante aktører på området. Vi gør dig klogere på hvilken vej vinden blæser – både når det gælder danske virksomheder, samfund og forskning.
Har du problemer med ip-login: Klik her
Har du allerede abonnement? Log ind her:
