Madspild er ikke kun et bæredygtighedsproblem. Ifølge Københavns Universitet er det også dyrt for butikkerne.
Det fremgår af en pressemeddelelse fra Københavns Universitet om en analyse af detailhandlens økonomiske incitamenter til at sælge, donere eller kassere overskudsmad.
Ifølge pressemeddelelsen kasserer detailhandlen hvert år over 100.000 ton fødevarer i Danmark, selv om en betydelig del stadig kan spises. Københavns Universitet oplyser samtidig, at mindst halvdelen af al overskudsmad i detailhandlen i dag bliver smidt ud.
💡 Vil du have hele historien?
Med adgang til Sustain Report er du opdateret den grønne og bæredygtige omstilling.
Bliv opdateret om nyheder og tendenser inden for sustainability fra nogle af de mest interessante aktører på området. Vi gør dig klogere på hvilken vej vinden blæser – både når det gælder danske virksomheder, samfund og forskning.
Har du problemer med ip-login: Klik her
Har du allerede abonnement? Log ind her:
